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(資料圖片)

據中國新聞網報道，近日，有網友在西貝后廚直播視頻中發現，西貝后廚員工用漏勺在下水道（地漏）撈殘渣，引發公眾對食品安全的擔憂。

一段視頻中，員工用不銹鋼漏勺疏通下水道，漏勺上沒有明確的用途標識。另一段視頻顯示，下水道一旁的操作臺上，鍋里放著一個不銹鋼漏勺，與疏通下水道的漏勺相似。

14日，西貝客服稱，公司已關注到上述視頻，將核查此事?？头忉?，根據要求，西貝的門店會有專用的疏通地漏的清潔工具，貼有專用標識，專人保管，禁止有第二用途。門店一般不會選擇用漏勺清潔地漏。

視頻中涉事門店可能選擇的是用漏勺作為地漏清潔工具，選擇的工具和操作不規范。

以消費者身份隨機詢問了一家西貝門店。西安某門店店長稱，每個門店確實有一個專門的工具清理洗碗間的下水道(地漏)。下水道口有濾網，飯菜渣堆積后，需要用工具清理。

這個工具和廚房制作食物的工器具有區分，它有專用標識，固定的存放位置和使用區域，“我們門店的下水道清潔工具是一個圓柱形的大杯子?！?/p>